Resep Sayur Asem Betawi dengan Tetelan Sapi

Resep Sayur Asem Betawi dengan Tetelan Sapi

Menu makanan satu ini memang sering ditemui di rumah-rumah makan. Anda juga bisa membuat resep sayur asem Betawi dengan tambahan tetelan sapi untuk menambah cita rasa khas. Sayur ini sangat cocok untuk dijadikan menu sarapan, makan siang, atau makan malam. Selain sehat dengan beragam jenis sayuran, cara membuatnya juga praktis.

Semua jenis sayur asem biasanya menggunakan asem Jawa sebagai bahan utamanya sehingga menunya disebut dengan nama tersebut. Sayur asem Betawi tidak kalah lezatnya dengan menu lainnya dan Anda bisa mencoba untuk memasaknya di rumah. Bahan-bahan yang digunakan pun umumnya sama hanya terdapat beberapa perbedaan.

Bahan-bahan:

Berikut ini bahan-bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat resep satu ini, di antaranya adalah:

  • Daun melinjo (15 lembar atau sesuai selera)
  • Kacang panjang (4 lonjor dan dipotong kecil-kecil sesuai selera)
  • Buah melinjo (50 gram)
  • Jagung manis (1 buah)
  • Labu siam (75 gram)
  • Nangka muda (50 gram)
  • Pepaya muda (50 gram)
  • Kacang tanah kulit (25 gram)
  • Air (1,5 liter atau sesuai selera dan kebutuhan)
  • Asam Jawa segar yang sudah dimemarkan (125 gram)
  • Daun salam (2 lembar)
  • Lengkuas yang sudah dimemarkan (1 ruas)
  • Garam (4,5 sendok teh)
  • Gula merah (sesuai selera)
  • Cabai merah besar (5 buah)
  • Cabai merah keriting (4 buah)
  • Terasi yang sudah dibakar (2 sendok teh)
  • Bawang merah (10 butir)
  • Kemiri yang sudah disangrai (6 butir)
  • Tetelan sapi (sesuai selera) – tidak wajib

Cara membuat:

Berikut ini langkah-langkah untuk membuat sayur asem Betawi, di antaranya:

  • Rebus air hingga mendidih
  • Potong bahan-bahan mulai dari nangka muda, labu siam, jagung manis, pepaya muda, dan kacang panjang
  • Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, dan lengkuas
  • Masukkan bumbu halus tersebut ke dalam air yang direbus
  • Masukkan asam jawa dan salam
  • Masak hingga muncul aroma wangi
  • Masukkan jagung manis, nangka muda, melinjo, dan kacang tanah
  • Masak hingga matang dan empuk
  • Tambahkan pepaya muda dan labu siam yang sudah dipotong-potong
  • Beri bumbu garam dan gula sesuai selera
  • Masukkan daun melinjo dan kacang panjang di bagian akhir agar tidak terlalu lembek
  • Masak sebentar hingga semua bahan matang sempurna
  • Cicipi untuk mengoreksi rasa apakah sudah sesuai atau belum
  • Angkat dan sajikan

Menu ini sangat cocok untuk dijadikan teman nasi di kala siang hari atau sebagai bekal untuk makan siang. Cara membuatnya yang sangat praktis membuat resep ini menjadi favorit banyak ibu-ibu khususnya yang baru mencoba belajar masak. Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai selera dan kebutuhan.

Resep di atas bisa Anda coba praktekkan di rumah untuk menu makanan sehari-hari keluarga. Resep sayur asem tersebut sangat mudah untuk diikuti termasuk dalam mendapatkan bahan-bahannya. Ikuti langkah-langkah secara berurutan agar hasilnya maksimal.